メルロー カベルネ フラン 2018 -Merlot Cabernet Franc-
このワインに合うお料理「ぶりのスパイシー唐揚げ」
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メルロー カベルネ フラン 2018 -Merlot Cabernet Franc-

  • 赤ワイン
  • メルロー
通常価格
¥3,520
販売価格
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ベリービーズワイナリーのフラッグシップ!

立ち上げ3年の若いワイナリーである私たちの技術や挑戦、想いがぎゅっと詰まった、自信をもって送り出すワインです。
エレガントな味わいの「Merlot Harmo noir 2018」と対照的に、厚さ渋さ香りが一体となり、マニッシュな重さを感じていただける1本です。

ベリービーズワイナリーのメルロー カベルネ フランとは?

畑違い、熟度違いの「メルロー」とWhole Bunchの「カベルネフラン」を別々に発酵させ、できたワインをアッサンブラージュ(ブレンド)してローストの濃い一樽で熟成させました。

「メルロー」が主体8、「カベルネフラン」が2の割合です。
単一品種では生まれない、挑戦的な味や香りの複雑さも大いに感じられる1本です。

樽の中での熟成経過中も様々な表情を見せたワインで、頃合いを見計らい樽から出して瓶詰するタイミングの難しさに何度も試作を重ねた、ベリービーズワイナリーの努力の結晶ともいえるワインでもあります。

ブドウの香りをしっかりと愉しみたいという方は、瓶の中で少し休ませてからお召し上がりになると、もっと色濃く広がるのでおすすめです。

商品情報

内容量
750ml
味わい
ミディアムボディ
タイプ
赤ワイン
アルコール度数
13%
品種
メルロー・カベルネフラン

相性の良い料理は?

ブリのスパイシー唐揚げ

相性の良い料理は?

グラタンや揚げ物など比較的味の濃い料理に合います。
例えば「ブリのスパイシー唐揚げ」「まるでホタテな洋風チリソース」などがお勧めです。

材料:2~3人分

ブリ
2切れ(約150g)
●酒、醤油
各小さじ2
●カレー粉
小さじ1/2~1
●塩、ブラックペッパー
各少々
片栗粉、油、レモン

作り方

(1)ポリ袋に、上記材料の●を混ぜる。
(2)ブリは食べやすい大きさに切り、(1)に加えて軽くもみこみ、10分ほどおく。
(3)(2)の汁気を捨て、片栗粉を加えて全体にまぶす。
(4)フライパンに油を多めに入れ、揚げ焼きにする。

一口メモ

★最初はそのまま、次にレモンを絞って!ぜひアツアツのうちにお召し上がりを。
★クミンやコリアンダーなどのスパイスがあれば加えるとよりスパイシー。
★皮までおいしくパリパリに!(骨がある場合は最初に除いておきます。)

保存方法は?

温度15度前後、湿度70%前後に管理された場所が理想的ですが、一般家庭では、家の中で一番涼しく、
温度変化が少なくて、日光のあたらない場所に、(例えば、押し入れや床下の収納庫などに)「寝かせて」保存するのがベストです。

保存方法は?

ご贈答にもおすすめです

箱に入れ、包装紙を掛ける贈答用の包装も承っています。
ワインラベルには、ベリービーズワイナリーの農園風景を使用しています。
箱を開けただけで、ふっと信州・塩尻の風を感じていただけるデザインに仕上げました。

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