メルロー アルモノワール 2018 - Merlot Harmo noir -
このワインに合うお料理「ぶりのスパイシー唐揚げ」
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メルロー アルモノワール 2018 - Merlot Harmo noir -

  • 赤ワイン
  • メルロー
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香りと美味しさの新発見を試してみませんか?

「メルロー」と赤ワイン向けの新品種「アルモノワール」を混醸(複数品種を一緒に発酵させる醸造方法)し、オーク樽で熟成をさせました。
エレガントな深みとフルーティーさを兼ね備えた1本です。
一樽のみの生産で300本限定ワインですので、ぜひ一度お試しください。

ベリービーズワイナリーのメルロー アルモノワールとは?

「アルモノワール」は、山梨で「カベルネ・ソーヴィニョン」と「ツヴァイゲルトレーベ」の交配種として生まれ、ワイン用ブドウとしてPVP品種登録(種苗法の登録品種)されているブドウです。
そんな「アルモノワール」と「メルロー」を混醸してオーク樽にて熟成させました。

程よい樽香と「メルロー」の香りの中に「アルモノワール」の味わいがプラスされ、エレガントでフルーティーな深みのあるワインに仕上がっています。

「アルモノワール」はベリービーズワイナリーでは栽培数量がまだまだ少ないため、限定生産300本となっております。

商品情報

内容量
750ml
味わい
ミディアムボディ
タイプ
赤ワイン
アルコール度数
13.5%
品種
メルロー・アルモノワール

相性の良い料理は?

ブリのスパイシー唐揚げ

相性の良い料理は?

グラタンや揚げ物など比較的味の濃い料理に合います。
例えば「ブリのスパイシー唐揚げ」「まるでホタテな洋風チリソース」などがお勧めです。

材料:2~3人分

ブリ
2切れ(約150g)
●酒、醤油
各小さじ2
●カレー粉
小さじ1/2~1
●塩、ブラックペッパー
各少々
片栗粉、油、レモン

作り方

(1)ポリ袋に、上記材料の●を混ぜる。
(2)ブリは食べやすい大きさに切り、(1)に加えて軽くもみこみ、10分ほどおく。
(3)(2)の汁気を捨て、片栗粉を加えて全体にまぶす。
(4)フライパンに油を多めに入れ、揚げ焼きにする。

一口メモ

★最初はそのまま、次にレモンを絞って!ぜひアツアツのうちにお召し上がりを。
★クミンやコリアンダーなどのスパイスがあれば加えるとよりスパイシー。
★皮までおいしくパリパリに!(骨がある場合は最初に除いておきます。)

保存方法は?

温度15度前後、湿度70%前後に管理された場所が理想的ですが、一般家庭では、家の中で一番涼しく、
温度変化が少なくて、日光のあたらない場所に、(例えば、押し入れや床下の収納庫などに)「寝かせて」保存するのがベストです。

保存方法は?

ご贈答にもおすすめです

箱に入れ、包装紙を掛ける贈答用の包装も承っています。
ワインラベルには、ベリービーズワイナリーの農園風景を使用しています。
箱を開けただけで、ふっと信州・塩尻の風を感じていただけるデザインに仕上げました。

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