- ベリービーズワイナリーホーム
- 商品一覧
- 【大人気！】選べる 赤・白ワイン2本セット
【大人気！】選べる 赤・白ワイン2本セット
選べる！
人気の赤・白ワイン2本セット！
赤ワイン「メルロー カベルネ フラン」と白ワイン「ナイアガラ」「グリーンハーベスト」から2本を選べる人気の「赤白ワイン2本セット！」
赤白1本ずつお選びください。
ギフト用の箱付き商品はこちら
ベリービーズワイナリーのナイアガラとは？
長野県塩尻市で栽培される主力白ブドウの品種として有名な「ナイアガラ」。
塩尻市には多くのワイナリーが点在していますが、ベリービーズワイナリーは、農園標高が780mと他農園よりも高く、傾斜地であり、寒暖差が大きいのが特徴です。
そんな恵まれた環境が、ベリービーズワイナリーの「ナイアガラ」をじっくりしっかりと育てています。
商品情報
- 内容量
- 750ml
- 味わい
- 辛口
- タイプ
- 白ワイン
- アルコール度数
- 12％
- 品種
- 長野県塩尻市産ナイアガラ（100％）
ナイアガラと相性の良い料理は？
やわらかひとくちおつまみチキンカツ
おうちごはんのお供としてもおすすめなベリービーズワイナリーのナイアガラ。
しっかりと冷やすと爽やかな香りが広がります。
やわらかひとくちおつまみチキンカツやアクアパッツァ、キノコのガーリックバター炒め、アヒージョなどとの相性が抜群です。
材料：2～3人分
- ・鶏むね肉
- 1枚（約200g）
- ●塩、こしょう
- 各少々
- ●マヨネーズ
- 大さじ1
- ●和辛子、醤油
- 各小さじ1/2
- ・パン粉、油
作り方
（1）ポリ袋に上記●を混ぜる。
（2）鶏むね肉は皮を除き、ひとくち大のそぎ切りにして①に入れて軽くもみこみ、10分ほどおく。
（3）（2）のポリ袋にパン粉を入れて鶏肉にパン粉をまぶす。
（4）フライパンに油を多めに入れ、揚げ焼きにする。
一口メモ
★鶏むね肉はそぎ切りにすること、下味にマヨネーズを加えることでやわらかな仕上りに。
★好みで食べるときにさらに和辛子をつけてもおいしい。
★パン粉に青のりや黒ごまを混ぜても◎
ベリービーズワイナリーのグリーンハーベストブランとは？
ブドウ栽培では、グリーンハーベストは収量制限のための房落としの意味で使いますが、このGreen Harvest Blancはナイアガラのフォクシー・フレーバー（ブドウジュースのような甘い香り）を低減するため、敢えて完熟前にブドウを摘み取って造っています。
強い香りが出る前に摘み、酵母由来のアロマを優先して、香りに邪魔されない優しい味わいになりました。
糖はほぼありませんが、酸があるため後味には甘味も感じられます。
良く冷やしてそのままも美味しいですし、ワインカクテルのベースとしてなど気軽にワインをお楽しみください。
商品情報
- 内容量
- 750ml
- 味わい
- 辛口
- タイプ
- 白ワイン
- アルコール度数
- 12％
- 品種
- 長野県塩尻市産ナイアガラ（100％）
グリーンハーベストブランと相性の良い料理は？
春菊のチーズサラダ
ナイアガラの香りがしっかりありながらも軽やかなワイン。
特に春菊のチーズサラダ、白身魚のアヒージョ、お刺身などとの相性が抜群です。
材料：2～3人分
- 春菊
- 1束
- ・さけるチーズ（スモーク）
- 2本
- ●おろしにんにく
- 3㎝くらい
- ●塩
- ひとつまみ
- ●ブラックペッパー
- 適量
- ●粉チーズ
- 大さじ2
- ●EVオリーブオイル
- 大さじ3
作り方
（1）春菊は3㎝長さに切り、氷水に浸してシャキっとさせて水気をよくきる。
（2）さけるチーズは割いておく。
（3）ボウルに上記の●（オリーブオイルは大さじ2）を混ぜ合わせ、（1）の春菊を3回に分けて加え、その都度和える。
（4）器に盛付け、残りのオリーブオイルをまわしかける。
一口メモ
★チーズはお好みのものでOK。クルミやアーモンドを加えてもよく合います。
★（3）で春菊を一度に加えてしまうと和えにくいので数回に分けて加えます。
★（3）で全体が混ざったら味をみて足りないようであれば塩を加えます。
ベリービーズワイナリーのメルロー カベルネ フランとは？
畑違い、熟度違いの「メルロー」とWhole Bunchの「カベルネフラン」を別々に発酵させ、できたワインをアッサンブラージュ（ブレンド）してローストの濃い一樽で熟成させました。
「メルロー」が主体8、「カベルネフラン」が2の割合です。
単一品種では生まれない、挑戦的な味や香りの複雑さも大いに感じられる1本です。
樽の中での熟成経過中も様々な表情を見せたワインで、頃合いを見計らい樽から出して瓶詰するタイミングの難しさに何度も試作を重ねた、ベリービーズワイナリーの努力の結晶ともいえるワインでもあります。
ブドウの香りをしっかりと愉しみたいという方は、瓶の中で少し休ませてからお召し上がりになると、もっと色濃く広がるのでおすすめです。
商品情報
- 内容量
- 750ml
- 味わい
- ミディアムボディ
- タイプ
- 赤ワイン
- アルコール度数
- 13％
- 品種
- メルロー・カベルネフラン
カベルネ フランと相性の良い料理は？
ブリのスパイシー唐揚げ
グラタンや揚げ物など比較的味の濃い料理に合います。
例えば「ブリのスパイシー唐揚げ」「まるでホタテな洋風チリソース」などがお勧めです。
材料：2～3人分
- ブリ
- 2切れ（約150g）
- ●酒、醤油
- 各小さじ2
- ●カレー粉
- 小さじ1/2～1
- ●塩、ブラックペッパー
- 各少々
- 片栗粉、油、レモン
作り方
（1）ポリ袋に、上記材料の●を混ぜる。
（2）ブリは食べやすい大きさに切り、（1）に加えて軽くもみこみ、10分ほどおく。
（3）（2）の汁気を捨て、片栗粉を加えて全体にまぶす。
（4）フライパンに油を多めに入れ、揚げ焼きにする。
一口メモ
★最初はそのまま、次にレモンを絞って！ぜひアツアツのうちにお召し上がりを。
★クミンやコリアンダーなどのスパイスがあれば加えるとよりスパイシー。
★皮までおいしくパリパリに！（骨がある場合は最初に除いておきます。）
保存方法は？
温度15度前後、湿度70％前後に管理された場所が理想的ですが、一般家庭では、家の中で一番涼しく、
温度変化が少なくて、日光のあたらない場所に、（例えば、押し入れや床下の収納庫などに）「寝かせて」保存するのがベストです。
ご贈答にもおすすめです
箱に入れ、包装紙を掛ける贈答用の包装も承っています。
ワインラベルには、ベリービーズワイナリーの農園風景を使用しています。
箱を開けただけで、ふっと信州・塩尻の風を感じていただけるデザインに仕上げました。
