ベリービーズワイナリー オンラインショップ

ベリービーズワイナリーのグリーンハーベストブランとは？

ブドウ栽培では、グリーンハーベストは収量制限のための房落としの意味で使いますが、このGreen Harvest Blancはナイアガラのフォクシー・フレーバー（ブドウジュースのような甘い香り）を低減するため、敢えて完熟前にブドウを摘み取って造っています。

強い香りが出る前に摘み、酵母由来のアロマを優先して、香りに邪魔されない優しい味わいになりました。
糖はほぼありませんが、酸があるため後味には甘味も感じられます。

良く冷やしてそのままも美味しいですし、ワインカクテルのベースとしてなど気軽にワインをお楽しみください。