ベリービーズワイナリー オンラインショップ

塩尻に降り注ぐ太陽や空気、水や土、生き物たちと共存できるワイナリーにしたい。そう考え、塩尻の風土やそこに住む生物たちの営みを観察・研究しています。ワイン造りを通じて、自然界全ての魂と共に生きる優しい世界を目指しています。
草生栽培、残渣（ざんさ）を利用する循環型農業でブドウ畑の草を刈り、堆肥にして土に還しています。雑草堆肥は土の状態を良くするため、さらには生態系を豊かにするために、必要な栄養素を取り込んだり、土を柔らかくしたり、微生物を集めて増やしたりするといった役割を果たしてくれます。このように、ベリービーズワイナリーでは、自然循環を考えたワイン造りを行っています。2022年には鶏や山羊の放牧を予定しています！

「美味しい」ワインって？わからないことだらけ。だからいい。わからないことを少しずつわかっていく。
私たちは常に「美味しい」ワインを求め続けていきます。これまでも、これからも。この先もずっと。
ブドウ栽培も醸造もベリービーズワイナリーは「美味しい」を常に求めているのであらゆる工程で何かをこころみております。

ベリービーズワイナリーの1年後、3年後、10年後がもっともっと楽しみになりませんか。